日本茶の種類一覧をご紹介 - みんなの日本茶サロン

日本茶は、豊かな風味と香りを持つことで世界中に知られています。日本独自の茶文化は、各地域の気候や風土に根ざした多様な茶の種類を生み出しています。本記事では、主要な日本茶の種類を詳しくご紹介します。

緑茶（りょくちゃ）

煎茶（せんちゃ）

煎茶は、日本で最も一般的に飲まれている緑茶です。摘み取った茶葉を蒸してから揉み、乾燥させることで作られます。

煎茶は爽やかな香りと程よい渋みが特徴で、日常的に飲まれることが多いです。

玉露（ぎょくろ）

玉露は、茶葉が摘み取られる前に日光を遮ることで育てられます。

これにより、茶葉には旨味成分であるアミノ酸が多く含まれるようになります。

玉露はまろやかな甘みと深いコクが特徴で、非常に高価で高品質な緑茶として知られています。

抹茶（まっちゃ）

抹茶は、玉露と同様に日光を遮って育てられた茶葉を蒸して乾燥させ、石臼で細かく挽いて粉末状にしたものです。

茶道で使用されるほか、スイーツや料理にも広く使われています。抹茶は鮮やかな緑色と濃厚な風味が特徴です。

番茶（ばんちゃ）

番茶は、煎茶や玉露の茶葉を摘んだ後の、晩生の茶葉を使って作られます。価格が手頃で、さっぱりとした味わいが特徴です。

番茶は食後のお茶として飲まれることが多く、日常的に広く親しまれています。

ほうじ茶（ほうじちゃ）

ほうじ茶は、番茶や煎茶を強火で焙じて作られます。

焙じることでカフェインが減り、香ばしい香りとまろやかな味わいが楽しめます。ほうじ茶は消化を助ける効果があり、食後に飲むのに適しています。

発酵茶

お茶の発酵とは、茶葉の成分が微生物によって化学変化を起こすプロセスを指します。

この発酵によって、茶の香り、味、色が大きく変化し、様々な種類のお茶が生まれます。

紅茶（こうちゃ）

紅茶は、緑茶とは異なり、茶葉を完全に発酵させて作られます。

日本の紅茶は、独特のまろやかさと甘みが特徴です。主に鹿児島県や静岡県で生産されており、近年では日本産紅茶の人気が高まっています。

釜炒り茶（かまいりちゃ）

釜炒り茶は、茶葉を蒸さずに釜で炒って作られる微発酵茶です。発酵が進みすぎないように短時間で炒るため、緑茶に近い味わいを持ちながらも、独特の香ばしさが楽しめます。九州地方（とくに宮崎茶など）で多く生産されています。

烏龍茶（うーろんちゃ）

烏龍茶は、中国茶の一種で、発酵度合いが半分程度の茶葉（半発酵茶）を使用します。日本でも生産されており、緑茶と紅茶の中間の風味が特徴です。ウーロン茶は脂肪の吸収を抑える効果があるとされ、ダイエット茶としても人気があります。

半発酵茶は、茶葉を部分的に発酵させたもので、フルーティーで花のような香りが特徴です。

特殊な製法の日本茶

玄米茶（げんまいちゃ）

玄米茶は、煎茶や番茶に炒った玄米を混ぜたお茶です。

玄米の香ばしさと煎茶の爽やかさが絶妙に調和し、独特の風味が楽しめます。

カフェインが少ないため、子供や高齢者にも好まれるお茶です。

玉緑茶（たまりょくちゃ）

玉緑茶は、針のように細長く整形する煎茶とは異なり、丸みを帯びた形に仕上げられます。

蒸し製法と釜炒り製法の両方があり、まろやかな味わいと香りが特徴です。

主に九州地方で生産されています。

日本茶の産地

日本における主要な茶葉の産地とその特徴を一覧表にまとめました。以下の表は、各産地の代表的な茶葉の特徴や品質をまとめています。

産地名	特徴
宮城県（桃生茶）	煎茶をメインで生産。北限の茶と呼ばれている。
新潟県（村上茶）	村上茶は、新潟県村上市で約400年の歴史を持つ「北限の茶」として知られ、まろやかな風味が特徴です。
石川県（加賀棒茶）	茶の茎のほうじ茶。
静岡県（静岡茶）	日本一の生産量を誇る茶葉の産地。香り高く、バランスの取れた風味。煎茶や深蒸し茶が有名。
京都府（宇治茶）	高級茶の産地。抹茶や玉露の生産で知られ、まろやかで濃厚な風味が特徴。
鹿児島県（知覧茶）	温暖な気候を生かした早摘み茶が多く、すっきりとした味わいと香りが特徴。
三重県（伊勢茶）	神宮の献上茶として知られる「伊勢茶」がとくに有名。さっぱりとした後味が特徴。
福岡県（八女茶）	玉露の名産地。甘みが強く、まろやかで濃厚な味わいが楽しめる。
佐賀県（嬉野茶）	独特の「蒸し製玉緑茶（ぐり茶）」が特徴。さわやかで柔らかい口当たり。
宮崎県(みやざき茶）	有機栽培茶の産地としても有名。香りがよく、深みのある風味が特徴。
熊本県（熊本茶）	深蒸し茶が有名で、コクのある味わいと香り豊かなお茶が多い。阿蘇・水俣を中心に生産。
滋賀県（朝宮茶）	最古の茶産地の一つ。さっぱりとした味わいと澄んだ香りが特徴。
滋賀県（土山茶）	煎茶の生産がメイン。湖東を流れる野洲川流域で生産されている。
滋賀県（政所茶）	煎茶の生産がメイン。近江三大茶として知られている。
徳島県（阿波晩茶）	日本では珍しい発酵茶の生産をしている。上勝地域で生産されている。
高知県（碁石茶）	徳島の阿波晩茶と同様に発酵茶。
長崎県（彼杵茶、そのぎ茶）	甘みと旨味が強く、後味にほのかな渋みがある煎茶が特産。玉緑茶という製法が有名。
埼玉県（狭山茶）	煎茶が有名。室町時代から茶の生産が始まったと言われている。
愛知県（西尾茶）	抹茶の生産が盛ん。鮮やかな緑色と濃厚でコクのある味わいが特徴。
奈良県（大和茶）	煎茶や番茶の生産がメイン。奈良中部にある月ヶ瀬で生産されている。
岐阜県（美濃茶）	透き通った味わいと爽やかな香りが特徴の煎茶が有名。
沖縄県（さんぴん茶）
沖縄県（ぶくぶく茶）

お茶の効能と栄養

お茶には、私たちの健康に役立つ多くの機能性成分が含まれています。

日本茶業中央会が公開する『茶の健康効果20選』を参考に、以下に代表的な成分とその効果をまとめます。

カテキン

抗酸化作用、抗菌作用、抗がん作用があり、コレステロールの抑制や血糖値の上昇を抑える効果があります。
茶葉に最も多く含まれる成分であり、特にエピガロカテキンガレート（EGCG）が豊富です。

テアニン

ストレス解消、リラックス効果、集中力向上に効果があり、アミノ酸の一種です。

カフェイン

覚醒作用、疲労回復効果があり、適度に摂取することで集中力を高めます。

ビタミン

ビタミンCやビタミンB2が豊富で、免疫力向上や美肌効果、代謝促進に役立ちます。

GABA（ギャバ）

血圧を下げる効果があり、リラックスやストレス軽減にも寄与します。

お茶は、これらの栄養素を通じて身体に必要な成分を補給しつつ、私たちにリラックスと健康をもたらしてくれる大切な飲み物です。飲むだけでなく、食材としても活用することで、効率よく栄養を摂取できます。

参考：公益社団法人日本茶業中央会

美味しいお茶の淹れ方

お茶の淹れ方には、種類によって異なる手順があります。各茶種の特徴を理解し、適した方法で淹れることが大切です。

農林水産省「茶の淹れ方マニュアル」を参考に美味しいお茶の淹れ方を作成しましたので参考にしてください。

茶種	茶葉の量	湯の量	湯温	浸出時間	特徴
煎茶	1人分2～3g	100ml（8分目程度）	70～90℃	1分30秒	標準的な製法、夏はタンニン多め
深蒸し煎茶	1人分2g	60ml（8分目程度）	70～90℃	30秒	葉が細かく、濃厚な味わいと濃緑色
玉露	1人分2～3g	40ml（4倍量）	50～60℃	2分30秒	苦渋味が少なく、うま味成分のテアニンを引き立てる
番茶・焙じ茶	適量	適量	高温（煎茶と同様）	短時間	香ばしい火香や焙じ香を楽しむ
釜炒り製玉緑茶	適量	適量	高温	短時間	独特の釜香があり、澄んだ水色
抹茶	1人分1～2g	適量	低温	なし	直射日光を避けて栽培、すべての栄養素を摂取

この表を参考に、それぞれの茶種に適した淹れ方で、美味しいお茶を楽しんでください。

日本茶の購入方法

専門店

日本茶の専門店では、高品質な茶葉を購入できます。専門店のスタッフは茶葉の知識が豊富で、お好みや用途に合わせて最適なお茶を提案してくれます。

オンラインショップ

インターネットを利用して、日本各地の名産茶を購入することもできます。オンラインショップでは、詳細な商品情報やレビューを参考にしながら選ぶことができ、便利です。

スーパーやコンビニ

手軽に日本茶を楽しみたい場合は、スーパーやコンビニで購入することもできます。手頃な価格で日常的に飲めるお茶が揃っています。

まとめ

日本茶は、その種類や風味の多様さから、国内外で高い評価を受けています。煎茶や玉露、抹茶、深蒸し茶など、それぞれに独自の特徴と魅力があります。また、静岡や宇治、八女といった名産地では、地域の気候や土壌が育む高品質な茶葉が生産されています。日本茶を楽しむ際には、専門店やオンラインショップで自分に合ったお茶を見つけると良いでしょう。日本茶の豊かな風味と香りを楽しみながら、日常のひとときを特別なものにしてみてはいかがでしょうか。

投稿者プロフィール

tea-writer日本茶講師/和文化PR

大学卒業後、老舗和菓子屋に入社。京都にて茶道、生け花、日本画を学び、日本文化への造詣を深める。和菓子屋での経験を活かし、その後、日本文化専門のマーケティング会社に勤務。現在はフリーランスの茶人として活動しながら、伝統と現代を結びつける活動を通じて、日本文化の魅力を広めている。