仙台市の勝山酒造とは？ – 世界に認められた日本酒「勝山 献」を生み出す蔵 –
仙台市泉区に蔵を構える勝山酒造は、世界最高峰のワインコンテスト「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2019」のSAKE部門において、純米吟醸酒「勝山 献」で世界一の称号であるトロフィーを獲得した酒蔵です。この記事では、勝山酒造の歴史やこだわり、そして世界から認められた日本酒「勝山 献」の魅力に迫ります。
仙台伊澤家 勝山酒造 – その歴史と想い –
勝山酒造は、2010年設立と comparatively 歴史の浅い酒蔵ですが、その技術力は世界で認められています。「美味求心」 を理念に、高品質な酒造り を追求し続けています。
世界を魅了する日本酒「勝山 献」
「勝山 献」は、勝山酒造のフラグシップ的な存在である純米吟醸酒です。IWC2019で純米吟醸部門のトロフィーを受賞したほか、世界最大規模の市販酒鑑評会「SAKE COMPETITION」でも、2015年、2016年と二年連続で1位を獲得。2017年には2位、2018年のフランスで開催された日本酒コンクール「KURA MASTER」では最高位のプラチナ賞を受賞するなど、輝かしい受賞歴を誇ります。
「勝山 献」は、その芳醇な香りと、奥深い味わいが特徴です。口に含んだ瞬間、華やかな香りが広がり、その後を追うように米の旨味が感じられます。後味はすっきりとしており、料理との相性も抜群です。
勝山酒造の日本酒造りへのこだわり
勝山酒造では、原料米の選定から、精米、仕込み、瓶詰めまで、全ての工程において一切の妥協を許さない姿勢で日本酒造りを行っています。3 特に、酒米は、その年の気候や土壌を見極め、最適なものを厳選しています。
また、蔵内に棲みつく「蔵付き酵母」 をはじめ、その土地や環境で育まれたもの を大切にしており、それが「勝山 献」の独特の味わいを生み出しています。
勝山酒造の日本酒を楽しむ – 購入方法とおすすめ –
「勝山 献」をはじめとする勝山酒造の日本酒は、公式オンラインショップで購入可能です。また、仙台市内の酒店などでも取り扱いがあります。
「勝山 献」は、冷酒で味わうのがおすすめです。きりりと冷やすことで、その芳醇な香りと、すっきりとした後味をより一層楽しむことができます。
仙台伊澤家 勝山酒造の基本情報
所在地： 〒981-3225 宮城県仙台市泉区福岡二又２５−１
営業時間：9:00～17:00
まとめ
仙台市の勝山酒造は、「美味求心」 を理念に、世界で認められる高品質な日本酒を造り続けています。世界一の称号を得た「勝山 献」は、日本酒ファンなら一度は味わってみる価値のある逸品です。機会があれば、ぜひその芳醇な香りと奥深い味わいをご堪能ください。
投稿者プロフィール
- 煎茶講師/日本文化PRマーケター
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宮城県出身。
仙台の大学卒業後、500年の歴史を誇る老舗和菓子屋に入社。京都にて文人趣味や煎茶道、生け花、民俗画を学び、日本文化への造詣を深める。和菓子屋での経験を活かし、その後、日本文化専門のマーケティング会社でブランディングとPRマーケティングに従事。現在はフリーランスの茶人として活動しながら、日本文化のPRサポートや「みんなの日本茶サロン」を主宰。伝統と現代を結びつける活動を通じて、日本文化の魅力を広めている。みんなの日本茶サロン編集長。
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