石衣の読み方や松露との違い、作り方・レシピも紹介！

「石衣（いしごろも）」は、日本の伝統的な和菓子の一つで、読み方は「いしごろも」と読みます。名前の由来は、外見が石に衣（ころも）をまとったような姿に似ていることから来ています。特に見た目の素朴さと、甘さの控えめな味わいが特徴的で、茶道・煎茶道の茶席や贈り物としても重宝されています。

石衣とよく似た和菓子に「松露（しょうろ）」があります。どちらも外側に粉状のものをまとった小さな和菓子ですが、細かい違いがあります。

外見の違い
石衣は、名前の通り石をイメージさせる外見で、衣（粉糖や和三盆）をまとったものが多いです。対して、松露は「松露（松の露）」というキノコの名前に由来し、やや丸みを帯びた形状が特徴です。
材料の違い
石衣の中身には、白あんや栗あんが使われることが多く、シンプルな風味が楽しめます。松露は、砂糖を使ったあんや小豆を主成分とすることが多く、甘さがしっかりと感じられる傾向にあります。
作り方の違い
石衣は、あんを丸めて衣をまぶすという非常にシンプルな作り方です。一方、松露は、砂糖を煮詰めてあんに絡める製法が特徴で、少し手間がかかります。

まとめ

石衣はシンプルな材料と工程で作ることができ、家庭でも気軽に挑戦できます。以下に、白あんを使った基本的な石衣のレシピをご紹介します。

ポイント：白あんや栗あんの代わりに抹茶あんや紫芋あんなど、さまざまなフレーバーを使ってアレンジも可能です。

石衣は、シンプルな風味が特徴の和菓子なので、抹茶など日本茶と相性が抜群です。また、上品な甘さのため、贈り物としても喜ばれます。お茶会の場や季節の挨拶として、おしゃれな和菓子箱に入れて手土産としても最適です。

石衣（いしごろも）は、白あんや栗あんを衣で包んだ日本の伝統的な和菓子で、見た目が石に似ていることからその名が付けられました。松露（しょうろ）との違いは材料や製法にあり、松露の方が甘さが強いのが特徴です。

石衣の作り方はとてもシンプルで、家庭でも手軽に作ることができます。茶席や贈り物にもぴったりなこの和菓子、ぜひ一度作って楽しんでみてはいかがでしょうか？

tea-writer日本茶講師/和文化PR

大学卒業後、老舗和菓子屋に入社。京都にて茶道、生け花、日本画を学び、日本文化への造詣を深める。和菓子屋での経験を活かし、その後、日本文化専門のマーケティング会社に勤務。現在はフリーランスの茶人として活動しながら、伝統と現代を結びつける活動を通じて、日本文化の魅力を広めている。