和菓子

サーターアンダギーとは？「サーターアンダギー」は、沖縄を代表する伝統的なお菓子で、名前の由来は沖縄方言にあります。「サーター」は砂糖、「アンダ」は油、「アギー」は揚げることを意味しています。つまり、サーターアンダギーは「砂糖を油で揚げたお菓...

沖縄のお土産「ちんすこう」は、郷土菓子として有名です。本記事では名前の意味や由来、レシピ、賞味期限や味の種類を紹介！なぜ人気？なぜラード？など気になる質問も解説していきます。ぜひご覧ください。

葛切りとは？「葛切り（くずきり）」は、日本の伝統的な和菓子で、冷たいデザートとして夏に人気があります。透明でつるんとした喉越しが特徴で、冷たい黒蜜や白蜜と一緒に楽しむのが一般的です。その見た目や食感が涼しさを感じさせ、暑い季節にはぴったりの...

唐菓子とは？「唐菓子（とうがし）」は、奈良時代から平安時代にかけて、唐（現在の中国）や西域（シルクロードを経て伝わった地域）の影響を受けて日本に伝来した菓子の総称です。読み方は「とうがし」で、名前の通り中国を起源とする菓子を指しますが、当時...

奈良の吉野葛と葛粉の違いまとめ吉野葛と葛粉の違いとは？「吉野葛（よしのくず）」と「葛粉（くずこ）」は、いずれも「葛（くず）」という植物から作られる澱粉を指しますが、製法や品質に違いがあります。吉野葛吉野葛は、奈良県の吉野地方で作られる最高級...

練り切り（ねりきり）は、見た目の美しさと繊細な味わいが特徴の和菓子です。特に、季節の花や風物詩を模したデザインは日本ならではの芸術性を感じさせます。本記事では、練り切りの歴史や由来、作り方、さらに京都の有名店について詳しく解説します。練り切...

椿餅（つばきもち）は、京都を中心とした和菓子の一種で、優雅な見た目と独特の風味から長い歴史の中で愛され続けています。その名の通り、椿の葉で包まれた餅であり、古くから日本の茶会やおもてなしの場に登場してきました。本記事では、椿餅の歴史や読み方...

薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）は、日本を代表する和菓子の一つで、ふんわりとした皮と上品な餡が特徴です。茶席や祝い事などでよく見かける薯蕷饅頭ですが、その深い歴史や上用饅頭との違い、さらに京都の名店などについて知ることで、さらにその魅力を感じ...