和菓子

草餅とは草餅とは、ヨモギやハハコグサといった香草を混ぜて搗いた餅菓子です。全国の和菓子店にて春先より販売が始められる春の定番和菓子で、香草入りの餅で、つぶ餡やこし餡を包み、きな粉をまぶして香りを楽しみながら食べるのが特徴です。草餅の由来草餅...

水無月とは水無月とは水無月とは、白い外郎（ういろう）の上に甘く煮た小豆をのせて、三角形に切った和菓子です。毎年6月に全国の和菓子店の店頭に並ぶ伝統的な食べ物で、京都発祥の和菓子です。もっちりとしたういろうの生地と、甘く煮た大きめの小豆がはい...

きんつばは、日本の伝統的な和菓子の一つで、小豆のつぶ餡を主な材料とした菓子です。きんつばの特徴は、餡を四角形に成形し、薄く小麦粉の衣をつけてから焼くことで、外側は薄くパリッと、中はしっとりとした食感が楽しめることです。きんつばは、江戸時代に...

5月になると全国の和菓子屋で販売がはじまる謎の和菓子「粽」。粽はなぜ5月に販売されるのか、粽はなぜ笹の葉に包まれているのかなどを解説していきます。本記事は下記のような方におすすめの記事です。和菓子好きな方粽について疑問があって検索されてた方...

柏餅とは柏餅とは柏餅とは、上新粉でつくられた餅で餡を包み、さらに柏の葉で巻いた和菓子です。毎年5月5日の子どもの日・端午の節句に食べられている伝統的な菓子です。餡は平たく整えられており、つぶ餡やこし餡、味噌餡など和菓子店によって味は異なりま...

桜餅の気になる疑問、関東風と関西風、長明寺と道明寺、葉っぱを食べるかを解説桜餅といえば春の名物で、日本を代表する桜スイーツです。あんこを桜餅の皮で包んで、芳醇な香りの桜葉と共に食べるのが、4月の楽しみですよね。春先になる、全国の和菓子屋が一...

おはぎとぼたもちの違いおはぎとぼたもちの違いを解説2月の和菓子といえば「ぼたもち」が有名です。お彼岸の時期に、ぼたもちを食べるのが楽しみの１つでもありました。しかしぼたもちそっくりの「おはぎ」を秋に食べます。見た目はそっくりなのですが名称が...

はじめにつぶ餡とこし餡は、和菓子に欠かせない二大餡子の代表格です。しかし、この二つの餡には明確な違いがあり、それぞれの特徴や使いどころも異なります。この記事では、つぶ餡とこし餡の違いについて詳しく解説し、どのような和菓子に適しているのか、ま...