みんなの日本茶サロン

求肥（ぎゅうひ）とは？求肥は、和菓子に使われる餅の一種で、もち米や白玉粉を使って作られる柔らかい餅生地です。一般的には、砂糖と水飴を加えて練り上げることで、しっとりした食感が特徴的です。求肥は、あんこを包んだ和菓子や、フルーツ大福などさまざ...

水羊羹とは？水羊羹は、夏を代表する和菓子の一つで、主に小豆あんと寒天を用いて作られた冷やして食べる甘味です。一般的な羊羹に比べて水分量が多く、プルンとした柔らかい食感と、すっきりとした甘さが特徴です。夏の暑い時期に食べると、喉越しが良く、涼...

錦玉羹（きんぎょくかん）とは？錦玉羹は、透明感のある美しい和菓子で、主に寒天をベースにしたゼリー状のお菓子です。涼しげな見た目と、プルプルとした柔らかな食感が特徴で、夏に特に好まれます。その名前に「錦（にしき）」が含まれているように、彩り鮮...

ぜんざいとお汁粉の違いとは？「ぜんざい」と「お汁粉」は、どちらも甘い小豆のデザートで、和菓子の代表的な商品です。しかしその違いを明確に理解している人は意外と少ないかもしれません。地域や文化によって呼び方が異なることがあるため、混乱しやすい点...

一六タルトの読み方と基本情報「一六タルト（いちろくたると）」は、愛媛県を代表する和菓子で、「いちろくたると」と読みます。愛媛の名産として有名で、しっとりとしたカステラ生地に、甘い柚子風味の餡（あん）が巻き込まれているのが特徴です。和菓子と洋...

サーターアンダギーとは？「サーターアンダギー」は、沖縄を代表する伝統的なお菓子で、名前の由来は沖縄方言にあります。「サーター」は砂糖、「アンダ」は油、「アギー」は揚げることを意味しています。つまり、サーターアンダギーは「砂糖を油で揚げたお菓...

沖縄のお土産「ちんすこう」は、郷土菓子として有名です。本記事では名前の意味や由来、レシピ、賞味期限や味の種類を紹介！なぜ人気？なぜラード？など気になる質問も解説していきます。ぜひご覧ください。

葛切りとは？「葛切り（くずきり）」は、日本の伝統的な和菓子で、冷たいデザートとして夏に人気があります。透明でつるんとした喉越しが特徴で、冷たい黒蜜や白蜜と一緒に楽しむのが一般的です。その見た目や食感が涼しさを感じさせ、暑い季節にはぴったりの...

唐菓子とは？「唐菓子（とうがし）」は、奈良時代から平安時代にかけて、唐（現在の中国）や西域（シルクロードを経て伝わった地域）の影響を受けて日本に伝来した菓子の総称です。読み方は「とうがし」で、名前の通り中国を起源とする菓子を指しますが、当時...