大判焼、今川焼、御座候など地域の呼び方を一覧にして解説！由来や特徴も紹介！

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大判焼、今川焼、御座候など、日本全国で愛されるこのお菓子には、地域ごとに異なる呼び方が存在します。この記事では、各地域での呼び方とその由来、特徴について詳しく解説します。

参考：同志社女子大学「1位大判焼き、2位今川焼き、3位回転焼き」

地域ごとの呼び方一覧と由来

大判焼（おおばんやき）

地域：全国的に広く使われている名称ですが、特に関東地方で親しまれています。

由来：その名の通り、直径10センチほどの大きな円形の形状から「大判」と名付けられました。

今川焼（いまがわやき）

地域：主に東京を中心とする関東地方で使われています。

由来：江戸時代に今川橋（現在の東京・日本橋）で販売されていたことから、この名がついたとされています。

御座候（ござそうろう）

地域：兵庫県姫路市を中心に使われています。

由来：戦後、姫路市で創業した和菓子店「御座候」が販売する大判焼きが人気となり、その名前が広まりました。

回転焼（かいてんやき）

地域：九州地方や四国地方で広く使われています。

由来：焼く際に回転させることから、「回転焼」と呼ばれるようになりました。

太鼓焼（たいこやき）

地域：主に関西地方で使われています。

由来：形が太鼓に似ていることから、その名がついたとされています。

特徴と楽しみ方

大判焼、今川焼、御座候などは基本的に同じような製法で作られます。丸い鉄板で生地を焼き、餡（あん）を詰めて仕上げます。中身には、主に小豆餡が使われますが、カスタードやクリーム、チョコレートなど、地域や店舗によって様々なバリエーションがあります。サクサクの外皮としっとりとした餡のハーモニーが楽しめるのが特徴です。

まとめ

大判焼、今川焼、御座候など、日本全国で親しまれるこのお菓子には、多様な呼び方と由来があります。各地域の特色を楽しみながら、それぞれの味わいを堪能してみてください。地域ごとに異なる呼び方と味わいを知ることで、日本の和菓子文化の奥深さを感じることができるでしょう。

投稿者プロフィール

tea-writer日本茶講師/和文化PR

大学卒業後、老舗和菓子屋に入社。京都にて茶道、生け花、日本画を学び、日本文化への造詣を深める。和菓子屋での経験を活かし、その後、日本文化専門のマーケティング会社に勤務。現在はフリーランスの茶人として活動しながら、伝統と現代を結びつける活動を通じて、日本文化の魅力を広めている。