土用の丑の日とは？

土用の丑の日（どようのうしのひ）とは、日本の伝統的な行事で、夏の土用期間中の丑の日に行われる特別な日です。特にこの日は、うなぎを食べる習慣が広まっており、暑い夏を乗り切るための体力づくりや健康維持のために、うなぎを食べることが推奨されています。

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土用の丑の日の由来

土用とは、四季における季節の変わり目の期間を指し、春・夏・秋・冬それぞれに存在します。土用は、「立春」「立夏」「立秋」「立冬」の前の18日間を指し、特に夏の土用が有名です。夏の土用は、7月中旬から8月上旬にかけての期間を意味します。

丑の日は、干支の12種類（子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥）の中で「丑」にあたる日です。毎年、土用の期間中に一度、または二度訪れる丑の日があり、その日が土用の丑の日として特別視されます。

土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は、江戸時代に広まったとされています。この習慣の起源には、以下のような説があります。

平賀源内説：江戸時代の学者である平賀源内が、うなぎの商売が不景気だった際に、丑の日にうなぎを食べると体に良いと宣伝したことが広まり、現在のような習慣が定着したと言われています。
「丑の日」の語呂合わせ説：丑の日に「う」のつく食べ物を食べると良いという考え方があり、その一例としてうなぎが選ばれたという説もあります。日本語では「うなぎ」の「う」と「丑」の音が似ているため、語呂合わせとしてうなぎが推奨されたのです。

土用の丑の日の習慣

うなぎは、土用の丑の日に食べる代表的な食材です。うなぎには以下のような健康効果が期待されています。

スタミナ向上：うなぎはビタミンB群やミネラルが豊富で、体力を補うのに適しています。
夏バテ防止：うなぎに含まれる栄養素が、夏の暑さによる体力の低下を防ぎます。
消化促進：脂質を多く含むうなぎは、消化を助ける働きもあります。

土用の丑の日には、多くの人々がうなぎの蒲焼を食べたり、うな丼、うな重などの料理を楽しんでいます。また、近年では、うなぎの養殖や環境問題への配慮から、代わりに鶏肉や他の食材を使用した「うなぎ風」の料理も人気があります。

土用の丑の日の食文化

日本の食文化には、季節ごとの行事や健康に良い食べ物を取り入れる風習が根付いています。土用の丑の日もその一つで、特に以下のような点が挙げられます。

家庭料理としてのうなぎ：家庭で簡単に作れるうな丼やうな重などが人気で、特別な日として家族での食事が楽しめます。
飲食店の特別メニュー：土用の丑の日には、多くの飲食店がうなぎを使った特別メニューを提供し、賑わいを見せます。
地方の伝統的な料理：地域によっては、うなぎ以外の伝統的な料理や食材が用意されることもあります。地域性に合わせた食文化が見られるのも魅力です。

土用の丑の日のまとめ

土用の丑の日は、夏の土用期間中の丑の日にあたる特別な日です。
うなぎを食べる習慣が広まり、夏の体力づくりや健康維持を目的としています。
平賀源内説や語呂合わせ説など、さまざまな起源があり、うなぎの食文化が定着しました。
家庭料理としてのうなぎや、飲食店の特別メニュー、地方の伝統料理など、食文化が多様に広がっています。

土用の丑の日は、日本の食文化に深く根付いた行事であり、暑い夏を乗り切るための健康習慣として、多くの人々に親しまれています。

投稿者プロフィール

東叡庵煎茶講師/日本文化PRマーケター

宮城県出身。
仙台の大学卒業後、500年の歴史を誇る老舗和菓子屋に入社。京都にて文人趣味や煎茶道、生け花、民俗画を学び、日本文化への造詣を深める。和菓子屋での経験を活かし、その後、日本文化専門のマーケティング会社でブランディングとPRマーケティングに従事。現在はフリーランスの茶人として活動しながら、日本文化のPRサポートや「みんなの日本茶サロン」を主宰。伝統と現代を結びつける活動を通じて、日本文化の魅力を広めている。みんなの日本茶サロン編集長。