2024年9月8日 / 最終更新日時 : 2024年9月9日 東叡庵 民芸品 木地山系こけしとは？ 日本の伝統工芸の一つである「こけし」は、東北地方を中心に各地で作られており、その地方ごとに異なるデザインや特徴を持っています。秋田県湯沢市を発祥とする木地山(きじやま)こけしもその一つで、こけし愛好者や観光客から高い評価 […]
2024年9月8日 / 最終更新日時 : 2024年9月8日 東叡庵 煎茶道 烏龍茶に合う料理をご紹介 烏龍茶は、中国茶の中でも独特な風味と香りを持つお茶で、健康効果も豊富なため、日常的に楽しむ方が多いです。烏龍茶は、半発酵茶であり、緑茶と紅茶の中間に位置するため、食事に合わせやすく、多くの料理との相性が抜群です。本記事で […]
2024年9月8日 / 最終更新日時 : 2024年9月8日 東叡庵 お茶 抹茶に合う料理を紹介 抹茶は、その鮮やかな緑色と豊かな香り、深い味わいで、多くの人々に愛されているお茶です。特に、日本の伝統文化やお茶会に欠かせない存在ですが、その風味を最大限に引き立てるためには、どのような料理と合わせると良いのでしょうか。 […]
2024年9月8日 / 最終更新日時 : 2024年9月9日 東叡庵 民芸品 津軽こけしとは？ 「こけし」は日本を代表する伝統的な木製人形で、東北地方を中心に多くの種類が存在します。その中でも、青森県の津軽地方で作られる「津軽こけし」は、他の地域のこけしとは異なる独特な特徴を持っています。この記事では、津軽こけしの […]
2024年9月8日 / 最終更新日時 : 2024年9月8日 東叡庵 お茶 紅茶に合う料理をご紹介！ 紅茶はその豊かな風味と香りで、世界中で広く愛されている飲み物です。リラックスタイムやおしゃれなティータイムに欠かせない紅茶ですが、どのような料理と合わせるとその風味が最大限に引き立つのでしょうか。本記事では、紅茶に合う料 […]
2024年9月8日 / 最終更新日時 : 2024年9月8日 東叡庵 グルメ・料理 宮城県大崎市の一ノ蔵（いちのくら）とは？ 豊かな自然と歴史が息づく宮城県。その地で、全国に名を轟かせる日本酒「一ノ蔵」は、どのようにして生まれているのでしょうか？ 実は、一ノ蔵は単なる日本酒の銘柄ではなく、伝統と革新を融合させた、こだわりの酒蔵の名前なのです。 […]
2024年9月8日 / 最終更新日時 : 2024年9月8日 東叡庵 お茶 煎茶に合う料理をご紹介！ 煎茶は、日本茶の中でも特に広く親しまれているお茶で、独特の爽やかな香りと程よい渋みが特徴です。食事やおやつと一緒に楽しむだけでなく、食後の一杯としても多くの人に愛されています。この記事では、煎茶に合う料理をいくつか紹介し […]
2024年9月8日 / 最終更新日時 : 2024年9月8日 東叡庵 お茶 玉露に合う料理をご紹介！ 玉露は、日本茶の中でも特に高級で、独特の深い旨味と甘みが特徴のお茶です。豊かな香りとまろやかな味わいを持つ玉露は、食事やおやつとの相性を考えることで、さらにその魅力を引き出すことができます。この記事では、玉露に合う料理を […]
2024年9月8日 / 最終更新日時 : 2024年10月8日 東叡庵 グルメ・料理 精進料理とは？歴史やレシピ、使えない食材を解説 精進料理は、主に日本の寺院で発展した伝統的な菜食料理で、仏教の教えに基づいた食事です。このコラムでは、精進料理の歴史や特徴、レシピや使えない食材、作り方や楽しみ方について詳しく解説します。
2024年9月8日 / 最終更新日時 : 2024年9月8日 東叡庵 お茶 ほうじ茶に合う料理をご紹介！香ばしさと相性抜群のペアリング ほうじ茶は、日本茶の中でも香ばしさが際立ち、軽い飲み口が特徴です。煎茶や玉露とは異なり、茶葉を焙煎することで生まれる独特の香りと風味が、多くの料理と調和します。この記事では、ほうじ茶の特長と、相性の良い料理をいくつかご紹 […]
